При организации питания обучающихся в учреждении образования «Скрыгаловская средняя школа им. Н.И. Шляги Мозырского района»  обеспечивается:

– соответствие энергетической ценности суточных рационов питания энергозатратам обучающихся;

– сбалансированность по пищевым веществам, включая белки (в том числе белки животного происхождения), жиры (в том числе жиры растительного происхождения), витамины, минеральные вещества;

– разнообразие рациона питания по пищевым продуктам, согласно примерному двухнедельному меню;

– оптимальный режим питания;

– сохранение высоких вкусовых качеств и исходной пищевой ценности продуктов питания в процессе технологической кулинарной обработки;

– соответствие продовольственного сырья и пищевых продуктов установленным требованиям к их качеству и безопасности согласно техническим нормативным правовым актам;

– качество и безопасность предоставляемого питания, соблюдение требований санитарных норм и правил, предъявляемых к состоянию объектов общественного питания, транспортировке, хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов, приготовлению и раздаче блюд и организации их потребления.

Питание в учреждениях образования организуется на основе примерных двухнедельных рационов, разрабатываемых с учетом физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, утвержденных норм питания, дифференцированных по возрасту (6-10 лет, 11-18 лет) обучающихся, с учетом сезонности (лето–осень, зима–весна), разнообразия и сочетания пищевых продуктов, способов их кулинарной обработки и утверждаются Управляющим ГУ «Мозырский межотраслевой  центр» Л.С.Пашкевич.

При составлении дневных рационов питания различие наборов продуктов для каждой возрастной группы реализуется путём изменения выхода блюд.

При организации питания обучающихся в учреждении используются колбасы вареные только высшего и первого сортов и не более одного раза в неделю.

Все блюда из рациона питания учащихся готовятся согласно технологических карт, включённых в сборник технологических карт, утвержденных в установленном порядке.

Раз в месяц осуществляется анализ выполнения Норм питания технологами ГУ «Мозырский районный центр по обеспечению деятельности бюджетных организаций в сфере образования».

Показатели пищевой и энергетической ценности приготавливаемых блюд соответствуют технологическим картам, рецептурам,  разработанным и утвержденным в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь.

Выполнение денежных норм расходов на питание  контролируется раз в пять дней.

Питание учащихся в «Скрыгаловской средней школе им. Н.И. Шляги Мозырского района» организуется по утвержденному директором школы графику под наблюдением педагогических работников с учетом режима учебных занятий.

Ответственные лица – заместитель директора по учебно-воспитательной работе и дежурный педагог осуществляют контроль за соблюдением графика и порядком в столовой во время приема пищи.